ZONA DI PRODUZIONE Val Tidone -Piacenza - Emilia Romagna
UVAGGIO 100% Bonarda
FORMA DI ALLEVAMENTO Guyot bilaterale
RESA PER ETTARO 70-80 q.li.
TERRENO Argillo-Limoso con leggera presenza di scheletro
FASI DELLA VINIFICAZIONE pigiatura e macerazine a cappello sommerso per circa 10/15 giorni. fermentazione a temperatura controllata con lieviti selezionati
per poi continuare l 'affinamento dove una lenta rifermantazione dona un a delicata presa di spuma.
VINO Rosso frizzante secco
GRADAZIONE ALCOLICA 13 % vol
COLORE rosso rubino brillante
PROFUMO avvolgente con sentori di viole
GUSTO morbido, rotondo e leggermente tannico
TEMPERATURA DI SERVIZIO 16/ 18 °C
