il nostro lavoro è quello di produrre la migliore uva per avere il migliore vino. Per fare ciò ci impegniamo tutto l'anno nelle diverse lavorazioni e cercando di restare aggiornati su quelle che sono le nuove tecniche.Negli anni siamo passati da una potatura tradizionale al metodo simonith per garantire alle piante un maggiore equilibrio. Abbiamo abolito l'utilizzo della plastica in vigna utilizzando il salice come unico metodo di legatura per cercare di ridurre l'impatto ambientale.
Stiamo in questi anni sperimentando e valutando il sovescio per cercare di migliorare la struttura dei terreni e sostituire una parte di concimazione chimica.E valutiamo sempre attentamente quale sia il momento migliore per intervenire meccanicamente e solo se è necessario cercando cosi di evitare calpestii ed emissioni inutili.
Insieme a tanti altri progetti che speriamo possano vedere la luce per ridurre l'impatto ed essere sempre più sostenibili.
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